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穿越只是一份工作 第五十一章 海鲜大餐

时间:2020-02-15 20:37:37 来源:互联网 阅读:0次

穿越只是一份工作 第五十一章 海鲜大餐

赵洁把东西一样样的往外拿。

有焯熟的蛤蜊,螃蟹,海虾,也有切成段的海鱼。至于海带什么的,赵洁拿出来的都是干货,想了想,拿了一个盆子泡了一点,剩下的留给大姐他们以后吃。

“小姨!这是螃蟹吧,咋都熟了?”春芽指着桌上的大闸蟹问。

赵洁一脸囧态。本来她也想留些新鲜的,到时候不想吃清蒸的了,还可以变着花样做做。但她的空间不能进活物啊!在大纵湖附近的农家借宿时,她想尽了办法,想把这些螃蟹弄死。但不管她怎么折腾,这螃蟹愣是活的好好的。后来赵洁一急,就给全蒸了。

“算了,你还是出去陪你娘吧!今天在你们给小姨修的新房子里面吃暖屋宴啊!”赵洁把春芽推出厨房,自己又找了些调料,开始准备她的海鲜大餐。

做些什么呢?赵洁先偷偷看了看外面,见春芽已经进屋了,也懒得泡干海带,直接从空间拎出一把湿漉漉的新鲜海带,泡在盆里,烧上火,直接蒸。

蛤蜊也是焯熟的,捡几个大姐家存的土鸡蛋,放在小碗里打匀,又加了些土豆粉,盐,清水,全部混均了,从空间掏出一个筛子,过滤了两遍,看蛋液已经很细腻了,便把开了口的蛤蜊一个个的摆在盘子里,又轻轻的把蛋液倒进盘子。然后盖上个盖子,直接放在海带旁边一块蒸。

蛤蜊蒸蛋就算做好了。赵洁开始弄下一样。

把海虾开背,并取出虾线,从空间拿出黄油和平底锅,一一煎熟。又拿了些五花肉出来,切成薄片备用。看看大姐家的菜筐,找了几根莴笋,又拿出在盐城买的藕,这道菜的材料就算备的七七八八了。

先把蔬菜都切成条,并焯水。把家里用的干辣椒,花椒也都焯一下水,毕竟焯过水的辣椒花椒会更加香辣。

之前做的香麻油还有,这次倒是少花不少力气。在锅里倒了些菜籽油,烧到冒烟以后,放入葱姜蒜爆香。把五花肉倒进去,炒的出油,颜色金黄。再倒入焯了水的辣椒花椒一块炒。

刚才煎制的海虾这时候倒进去,同时也加入一大勺香麻油一块大火快炒。虾一般熟的快,翻炒几下后,就那筷子把虾都挑出来,把刚才焯了水的蔬菜倒进去一块炒。

加盐,加糖,加一点点鲜味酱油,这道菜的调味就算完成了。调好味道,把海虾倒回去,一块翻炒几下,这道干锅香辣虾就出锅了。

把大姐埋在沙土里保鲜的生姜挖出来几块,去了皮以后,细细的切成姜丝,大闸蟹就算准备完了。

想想孙大爷等人的吃相,赵洁又拿出些大虾,一样开背,去虾线,细细的摆在盘子里,拿了很多大蒜切成细末。锅中放油烧热,放入二分之一蒜末爆成微黄,锅离火后,再倒入剩下的蒜末加盐拌匀。

将蒜料抹在切好的虾上,同样放入蒸锅。四分钟后,这道蒜蓉开背虾也完成了。

看看箱子里还有不少海鱼,赵洁又做了个豆豉红烧鱼块,一个糖醋鱼,一个鱼汤。

“小姨!小姨!我回来啦!”门口春生的声音响起。

春生把头扎进厨房

,先是深深的闻了一口菜香,才开口问赵洁“小姨有啥是我能帮忙的?”

“你就帮忙吃吧!”菜虽然做的多,可海鲜毕竟和肉类不同,一会儿功夫,菜都要出锅了。

“小姨,这绿色的是啥?”春生指着蒸锅里的海带问。

我去!把海带忘了。赵洁赶紧抓过海带,细细的切了丝,跟胡萝卜一拌,直接做了个凉菜。今天的海鲜大餐可以开始了。

春芽春生一起帮忙,跑了两趟以后,所有的菜都摆在赵洁新居的炕桌上。

“看来这大有大的好处啊!6个人都上了炕,还显得挺空旷!”赵洁笑着开了句玩笑,就招呼大家赶紧趁热吃。

“这味可真鲜,可是我还是有些吃不惯!”大姐尝了尝海鱼汤后说道。

“我就是怕你们吃不惯,很多清蒸的都不敢做,大姐你尝尝这个蒜蓉开背虾!”赵洁说着,夹起一只大虾送到大姐碗里。

“这个味真不错!好吃。”大姐显然很满意这种味道。

“要我说啊,还是这个辣的好吃。又香又辣,还带着丝儿麻,让人停不住嘴啊!”孙大爷对着眼前的干锅香辣虾猛吃。

“孙大爷,知道您爱吃口味重的菜,但这个蛤蜊蒸蛋,您等会儿可得多吃点。至少不会让您晚上胃里被辣的睡不着。”

“哎!我听你的!”孙大爷嘴上答应的好听,筷子却还在往香辣虾的盆里放。

“小姨,我这个!”春阳拿着蛤蜊壳,挖蒸蛋吃。这道菜对于他来说是真正的好吃又好玩。

“小姨,我不爱吃这玩意,太麻烦!”春生指着大闸蟹,一脸嫌弃。赵洁真是连解释的力气都没有。

一顿饭,在大家热热闹闹的气氛中圆满结束。

支使春芽春生去收拾厨房,洗碗筷后,大家有围着炕桌坐了下来。

“小妹,这事你是咋想的?”大姐先提起话头。

“没啥好想的!其实大姐,我们跟你们不一样,我们三年以后要走的。就拿现在来说,我跟王端的生意不是在省城就是在镇里。要不是舍不得你们一家,我们早带着孙大爷去城里住了。”赵洁知道大姐的内疚,只能想办法在言语上减低她的负罪感。

“那你这次去,又要啥时候才能回来啊?”大姐满是忧愁的看着赵洁。

“这次恐怕比上次的时间还要长点,不过,这次做完,我跟王端就回来过年,好好的体验一把咱东北的猫冬。”赵洁算了算王端把货卖掉,又重新进货的时间,发现真的要弄到过年去了。

“行吧,年货啥的你们都不用准备,咱们今年一块过年啊!在外面要吃好,穿暖,别生病了。。。”大姐见拦不住赵洁,只能交代点别的。

赵洁听了以后微笑。合着大姐还没忘记她刚才说没钱的事呢!

“大姐,你不用担心我们,只是孙大爷又得麻烦您了!

“这有啥!有咱们一口吃的,亏不了孙大爷!”

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