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香菇豆腐鲫鱼汤的做法

时间:2019-05-14 20:54:51 来源:互联网 阅读:0次

香菇豆腐鲫鱼汤的原料:鲫鱼、豆腐、香菇、姜、蒜末、香菜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉

香菇豆腐鲫鱼汤的做法:

1、鲫鱼去鳞去鳃去肚,洗净,用盐腌20分钟。

2、把鱼擦干水分,放锅里煎成两面金黄。

3、加些料酒去腥,放适当开水,放姜片,大火煮5分钟。

4、放下豆腐。

5、放下香菇。

6、大火煮12分钟左右。

7、放盐,蒜末,鸡精,胡椒粉,盛出,撒些香菜末便可。

家常菜做法大全温馨提示:

在做鲫鱼汤时1定要凉水下锅,这样做出的鲫鱼汤味道鲜美,鱼腥味小。

健康提示:

1、鲫鱼不但鲜美肉质细嫩,而且营养全面,含有全面而优良的蛋白质,脂肪少,对肌肤的弹力纤维构成及大脑能起到很好的强化作用。

2、豆腐能清热利尿,益气宽中,消胀散血,有抗氧化的功效,豆腐所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞,使其不被氧化破坏。

3、香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经;有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹;主治食欲不振、身体衰弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

食品相克:

豆腐:

1、小葱不要拌豆腐,菠菜不要与豆腐1块煮汤,由于小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长时间食用易致使结石。

2、菠菜忌豆腐:菠菜中所含的草酸,与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物,阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。(提示:如果喜欢1起吃,可以先将菠菜用开水焯1下,除掉过剩的草酸。再和豆腐凉拌做汤,不但不相克,还有好处呢。)

鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,和中药麦冬、厚朴1同食用,吃鱼前后忌喝茶。

香菇和河蟹不宜1起食用。香菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,二者1起食用,会令人体中的维生素D含量太高,造成钙质增加,长时间食用易引发结石症状;香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=脸部易长黑斑。

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