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北京菜谱大全常见的京菜汇总

时间:2019-06-08 06:33:13 来源:互联网 阅读:0次
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北京菜谱系京菜作为一个菜系,在形成中由于特殊的历史条件,其人才的广集、原料的丰富,使其在演变过程中,内涵的复杂程度远非其他菜系可比。来看看下面的北京菜谱大全:

畜肉类

1 清蒸炉肉

2 板栗金塔肉

3 四喜丸子

4紫酥肉

5清酱肉

6元宝肉

7蟠龙菜

8福寿肘子

9带把肘子

10抓炒里脊

11京酱肉丝

12炒合菜

13玉兔五彩丝

14炒肉丝拉皮

15 京味扣荤素

16肉丝炒如意菜

17 金丝韭菜

18炒黄瓜酱

19炒榛子酱

20 炒豆酱

21芫爆肚丝

22爆炒腰花

23涮羊肉

24 爆羊三样

25北京烤肉

26黄焖羊肉

27它似蜜

28 醋熘木须

29 菊花羊肉

30葱爆羊肉

31酸菜羊肉

32酥炸牛肉

33贵妃鸡

34 菊花烩鸡丝

35象牙鸡条

36拔丝鸡盒

37北京烤鸭

38 炒鸭丝掐菜

39 八仙鸭子

干货水产

40 清汤燕菜

41鸡蓉燕菜

42黄焖鱼翅

43蟹黄鱼翅

44珍珠鲍鱼

45 宫府鲍鱼

46乌龙吐珠

47炉肉扒海参

48红烧海参

49炸烹虾段

50红娘自配

51红梅珠香

52金丝海蟹

53 三味全蟹

54 炒赛蟹

55 花篮蟹肉

56 五彩鱼皮丝

57 蟹子烧鲨鱼皮

58 梅花干贝

59翡翠裙边

60烩乌鱼蛋

61 四味三文鱼

62 小楼烧鲇鱼

63酥小鲫鱼

64煎蒸黄鱼

65潘鱼

66 兄弟全鱼

67官烧目鱼

68湛香鱼片

69 京东侉炖鱼

70酥炸银鱼

71 茧儿羹

72 玉黍鳜鱼

其他类

73 莲蓬豆腐

74三鲜酿豆腐

75炒麻豆腐

76拔丝莲子

77 五彩葫芦

78 辣油雪贝

79干烧冬笋

80 焦熘馅馇

81钳子米炒芹菜

82酥炸番茄

83雪花桃泥

84三不粘

85 炸香椿鱼

86麻酱冬瓜脯

87 黄豆疙瘩丝

88毛豆烧茄子

89清酱茄子

90芥末墩

91 炒成什

小吃类

92 小窝头

93 豌豆黄

94小鸡酥

95焦圈

96炸馓子

97 姜汁排叉

98开口笑

99 爱窝窝

100驴打滚

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